Graines germées

Posté le: Mar Juil 01, 2008 4:08 pm

hello!
J'ai cherché un sujet sur ce propos déjà existant mais je n'en ai pas trouvé, mis à part celui-ci où Admin nous invoque d'en créer un. Je me lance donc (déplacez moi si j'ai eu du caca dans les yeux).

J'ai acheté ce matin mon mini germoir, comme je suis la seule à la maison susceptible de me nourrir de graines germées, je pense que cela devrait suffire. Je commence avec un mélange à base de radis, moutarde et luzerne.

C'est un machin qui ressemble à ça:

, mais il en existe à plusieurs étages.
Le principe est simple, le fond est rempli d'eau à hauteur d'un cm, un filtre contenant les graines est posé au dessus de ce cm, et il est possible de l'immerger 1 à 2 fois par jour. Visiblement on peut recolter les pousses au bout de 3 jours.
Les graines germés sont interressantes car elles contiennent, en fonction des especes, tout ce qui peut faire défaut à une alimentation végétarienne. Je pense biensur aux proteines, dont elles sont une source importante, mais aussi au fer et à la vitamine B12 qui sont, dans mon experience, plus difficilement trouvable dans les légumes.

Apres mes recherches sur le net, je retiens une chose importante: TRES BIEN LAVER ses graines avant de les semer, car si elle sont contaminées par des bacteries types E.Coli ou toute autre bebête sympa qui se trouve facilement dans le fumier, l'ambiance chaude et humide du germoir ne fera qu'accroitre les risques d'infection.

Quelqu'un pratique déjà ce type d'agriculture maison? Avez vous des recettes? et dans l'ensemble qu'en pensez vous?

Posté le: Mer Juil 02, 2008 8:47 am

Moi j'ai gouté, c'est bon.
Mais je ne suis pas ultra convaincu.
Il faut savoir que c'est très déconseillé pour un femme enceinte.
En tout cas pour les autres ça n'est pas dangeureux.
Bon appétit!

Poussin ! Inscrit le: 12 Avr 2008 Messages: 25

Et tu manges ça sous quelle forme après?
Désolée, je n'y connais rien...

Posté le: Sam Juil 05, 2008 4:36 pm

Après le germoir plastique Lima, nous sommes passés au germoir en grès.
Les ptites graines sont heureuses et poussent plus vite car elles sont comme dans le sol: dans le noir.

On en mange crues, en salade, mélangées à de la salade, en sandwich, avec un mélange de légumes croquants (juste poêlées)

Les plus neutres au goût: alfafa (luzerne)
Les plus consistantes: tournesol
Les plus fortes au goût: radis

On trouve des bouquins sur ce thème en magasins bios, il y a des sites spécialisés.

Ca se vend en sachet/boîte mono-graine ou mélange en magasin bio pour des tarifs très abordables (les plus chères: poireau 8€ je crois).
On les choisit pour leur goût ou pour leurs propriétés vitaminiques.